viernes, 22 de abril de 2011

PIMIENTOS AGRIDULCES


Ingredientes:

1 kg. de pimientos rojos asados, con su jugo
500 gr. de azúcar moreno
2 vasos (de los de vino) de vinagre
2 cucharaditas de sal
guindilla al gusto
Preparación:

Poner en el vaso el vinagre, el azúcar y las guindillas. Programar 3 minutos, temperatura 100, velocidad 1. Comprobar que el azúcar esté disuelta.
Añadir los pimientos asados, pelados, despepitados y cortados en tiras (con las manos), así como el jugo que hayan soltado en el horno. Mezclar unos segundos a velocidad 3. Programar 45 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
Tiene que tener la consistencia de una mermelada. Si se observa que queda líquido, programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Servir a temperatura ambiente.

Foto: blogrecetas.com

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