sábado, 19 de marzo de 2011

CROQUETAS DE PATATA


Ingredientes:

400 gr. de patatas
1 cucharada de margarina
2 huevos
pan rallado, sal, aceite
Preparación:

Lava bien las patatas y ponlas en el varoma (o cuécelas de la manera tradicional) hasta que estén tiernas (pinchándolas).
Pélalas en caliente y cháfalas con un tenedor, añadiendo la margarina. Formar las croquetas y pásalas por el huevo batido y el pan rallado.
Fríelas en abundante aceite caliente y déjalas escurrir antes de servirlas a la mesa (puedes añadir, si lo deseas, un relleno de carne picada, pollo picadito asado, jamón picadito, paté, etc.).

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