martes, 6 de julio de 2010

Culantro (Coriandrum sativum)

Originaria de tierras orientales, esta #planta anual# de poco más de medio metro de altura se adapta bien a terrenos de tipo calcáreo sin mucha humedad. Posee un #tallo# recto con distintas estrías longitudinales. Se pueden distinguir dos tipos de #hojas#: las situadas en la parte inferior, que están divididas en unos lóbulos grandes y se parecen a las hojas del perejil; y las situadas en la zona superior, que han perdido el aspecto tradicional de hojas y son lacinias. La planta fresca tiene un olor desagradable que desaparece progresivamente a medida que se procede a su secado.

Administración:
.- Infusión. Se añaden veinticinco gramos del #fruto# a un litro de agua recién hervida y que aún conserve el calor, dejándolo reposar durante diez minutos y agitándolo esporádicamente; del líquido que se obtiene se puede tomar una taza después de la comida más copiosa del día.
.- Tintura. Habitualmente tiene una riqueza de 1:5, esto es, de un gramo de planta se consiguen cinco gramos de #tintura#. Se administra a razón de quince gotas en medio vaso de agua después de las comidas.
.- Uso externo. Esta planta se ha empleado en la preparación de lociones y pomadas para aplicar sobre zonas articulares con dolores de tipo reumático.

Floración:
La época de floración se prolonga a partir del mes de mayo, dando lugar a unas florecillas que se disponen en umbelas pequeñas, de hasta un máximo de ocho radios; estas #flores# son de color blanco, carecen de #involucro# y en su base solo poseen una sola #bráctea#. Tienen cinco #pétalos# y el #cáliz# está formado por cinco #sépalos#. El #fruto# es de forma redondeada y las costillas que posee son visibles. Curiosamente, las #semillas# pueden germinar después de haber estado almacenadas incluso durante ocho años, al contrario que el resto de las plantas de su misma #familia#, cuyo periodo es mucho más corto. Para la recolección se procede a partir de media mañana y hasta el caer de la tarde; se cortan las umbelas cuando el #fruto# adquiere color pajizo, secándolas al sol y alejándolas de cualquier fuente de humedad.

Usos Comunes:
Carminativo Antibiótico Antiinflamatorio 

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