martes, 25 de mayo de 2010

Intxaursalsa - Postre Vasco


-Pelar nueces hasta conseguir 250 gr. de fruto.

-Machacarlas en un mortero o en una trituradora de robot hasta conseguir una harina que debe de ser lo mas fina posible.

-Hervir un litro de leche con un palo de canela y 250 gr de azucar.

-Añadir la harina de nueces removiendo y hervir a fuego lento sin dejar de remover durante 45 minutos (si espesa mucho se le puede añadir algo de leche).

-Debe quedar como unas natillas espesitas.

-Pasar por el chino o pasapurés.

-Se puede tomar frio o caliente.

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