lunes, 29 de junio de 2015

PONTE EN FORMA CON YOGA: Equilibrio y estiramiento 1- Wai Lana (Yoga- Ba...

Yoga para el alma.

domingo, 31 de marzo de 2013

BERENJENAS QUE PARECEN MORCILLA


Ingredientes:



3 ó 4 berenjenas (al cocerlas menguan bastante)
2 cebollas
Orégano, pimienta y sal

Preparación:

Pelar y cortar a cuadraditos la berenjena y dejarla en remojo una hora con agua que las cubra y sal para que suelte el líquido.

Cortar la cebolla en trocitos y junto con la berenjena (aclararla con agua y escurrirla), cocer con agua
y sal durante unos 15 minutos.

Escurrirlas y secar pon un poco de papel absorbente. 
Ponerlas en una sartén con aceite de oliva, rehogar durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Añadir pimienta molida, orégano y piñones, rectificar de sal si es necesario, dejar unos 5 minutos mas
y listo.

PETIT SUISSE


- 1 tarrina de queso Philadelphia =>light.
- 1 tarrina de nata de 200 ml (de la que tiene poca grasa).
- 1 sobre de gelatina neutra o de fresa.

En herbolarios masterdiet de Zela gelatina de sabor fresa o piña sin azúcar los venden en sobres individuales.

- Azúcar (la mitad de la tarrina de queso => o una cuchara de sacarina líquida).

Subir un poco la nata y después triturarla con el queso, el azúcar y luego añades la gelatina según te
manda prepararla (disuelves el sobre de gelatina en un poco de agua, y el resto del lo pones a calentar.

Cuando hierva, lo retiras del fuego, añades lo que tenías en el vaso y cuando esté bien disuelto, se lo
añades a la nata, queso y azúcar que antes ya tenias bien triturado).

ENSALADA DE ESPINACAS


Ingredientes:
1 manojo de espinacas
2 huevos
1/2 cebolla morada rebanada finamente
1 taza de yogurt natural
2 cucharadas soperas de aceite
Sal y pimienta

Procedimiento: Cueza los huevos, pélelos y píquelos.
Después lave, desinfecte, escurra y pique las espinacas.

En una ensaladera mezcle las espinacas, la cebolla morada y agregue los huevos picados.
Luego bata el aceite con el yogurt.

Añada sal y pimienta.

Vierta el aderezo sobre la mezcla de espinacas y revuélvalo con cuidado.
Ponga encima las nueces.

Refrigere antes de servir.

domingo, 13 de enero de 2013

Salsa de yogur con pimienta


Ingredientes
1 yogur natural
1 diente de ajo
Sal
Pimienta negra

Comentarios:
Ideal para ensaladas

Pasos
Machacar bien el ajo con un mortero, y mezclar todo junto con el yogur.
Salpimentar al gusto

Gazpacho con limón


INGREDIENTES:
1 kilo de tomates maduros
Un pepino
Un Pimiento verde mediano
2 dientes de ajo
1 litro de Agua
Un limón
Un chorretón de aceite (2 cucharadas soperas)
Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Se lavan todos los ingredientes (tomates, pepino y pimiento), se pelan los ajos y el pepino, seguidamente se parten los ingredientes en trozos no muy pequeños.

En el vaso de la batidora se ponen el aceite, el zumo del limón y los demás ingredientes, como no caben todos se van triturando poco a poco y se va echando la masa que sale a un colador con orificios grandes o por el chino si se prefiere mas fino para colarlo a un recipiente, cuando hayamos batido todos los ingredientes y los hayamos colado añadimos el agua y ya estará hecho el gazpacho solo queda enfriar y a comer. (Se puede enfriar con cubitos de Hielo o en el frigorífico) 
Recomendación:
esta mejor si se toma recién hecho cuando pasan unas horas toma un sabor diferente.

En esta receta he sustituido el Vinagre por el limón os explico: 
cuando le echamos limón al gazpacho este se repite menos y da menos sed.
¡Espero que os guste!

viernes, 11 de enero de 2013

SOPA DE PEPINO CON YOGUR, CILANTRO Y GAMBITA BLANCAS


Ingredientes:
-Para la sopa de pepino
-3 pepinos
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-Yogur griego
-
-Para la guarnición de la sopa
-Semillas de pepino
-Laminas de pepino
-Yogur griego
-Cilantro fresco

Preparación:
Para la sopa de pepino pelar los pepinos y con ayuda de un descorazonador de manzanas extraer la semilla. 
Uno de ellos lo laminamos bien fino por la mandolina (Guarnición). 
Triturar el pepino sobrante con el yogur, las hojas de cilantro, la cebolla y el diente de ajo. 
Poner a punto de sal y emulsionar con el aceite de oliva. 
Colar y guardar en una jarra de cristal. 

Para la guarnición de la sopa.
Emplatar la guarnición y acabar con un chorrito de aceite de oliva.

BACALAO CON PIMIENTOS



Calorías/ración: 365

Preparación: 45 min.
Dificultad: Media
Comensales: 2

INGREDIENTES: 3 pimientos rojos
250 g bacalao salado
1 diente de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
sal y perejil

PREPARACION:

1. Asar los pimientos rojos enteros en el horno a 200o C durante unos 30 minutos aproximadamente. Sacar del horno y cubrir la fuente hasta que se enfríen. Cuando no quemen, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras.

2. Limpiar y cortar en tiras el bacalao ya desalado (para ello, hay que dejarlo previamente 12 horas en agua fría, cambiando el agua al menos tres veces y secándolo bien después).

3. Colocar los pimientos y el bacalao en una fuente. Añadir el diente de ajo y el perejil picados ambos muy finos, salar al gusto y mezclar bien. Añadir el aceite de oliva y volver a mezclar.

Se sirve a temperatura ambiente.

Nota:
Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.
Si los encuentras en tu supermercado, también se pueden utilizar pimientos ya asados.

domingo, 2 de diciembre de 2012

Berenjenas rellenas de cordero


Ingredientes para 4 personas:

2 berenjenas,
30 ml.2 cucharadas de aceite de oliva,
1 cebolla cortada en rodajas,
5 ml. 1 cucharadita de jengibre rallado,
y otro tanto de cilantro seco molido,
5 ml. 1 cucharadita de guindilla en polvo,
1 diente de ajo machacado,
1,5 ml. 1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo,
5 ml. 1 cucharadita de sal,
1 tomate picado (o rallado, como prefiráis),
350 gr. de pierna de cordero cortada en pequeños tacos,
1 pimiento verde,
y 1 rojo cortados a trozos pequeños,
30 ml. de cilantro picado (y en su defecto, perejil).


Método: Poner a calentar el horno a 180o.

Partir a lo largo las berenjenas, y vaciarlas extrayendo la mayor parte de la pulpa que se desechará
para este plato. 

Una vez partidas y vaciadas, frotarlas con un poco de zumo de limón para que no ennegrezcan.

En un cazo con 15 ml/ una cucharada de aceite, freír la cebolla durante unos cinco minutos hasta que
tome algo de color. 

Añadir la mezcla de: jengibre, guindilla en polvo, el ajo, la cúrcuma y el cilantro molido. 

Remover unos instantes y añadir el tomate. Rehogar a fuego medio durante unos 4-5 minutos.

Incorporar la carne y rehogar a fuego medio durante otros 7-10 minutos, removiendo el cordero para
que se haga por todos los lados. 

Después de este tiempo añadir los pimientos y el cilantro fresco y mezclar bien.

Mantener en el fuego durante unos 2 minutos más.

Rellenar las berenjenas con la mezcla que hemos elaborado y pintarlas con el resto del aceite.

Introducir en el horno durante 20-25 minutos hasta que estén bien hechas y doradas por la superficie.

Se puede decorar el plato con una base de arroz o cus-cus y adornado con un poco de cebolla, tomate
y unas hojas de cilantro (o perejil).



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